Основные меры профилактики в сезон пикников

Все мы с нетерпением ждем тепла и возможности выбраться на природу. Сезон пикников и уличной еды — время повышенного риска кишечных инфекций из-за тёплой погоды, которая создаёт благоприятные условия для размножения возбудителей. Чтобы избежать проблем со здоровьем, важно соблюдать правила гигиены, хранения продуктов и приготовления пищи. • Мыть руки с мылом перед едой, после посещения туалета, контакта с животными, а также после контакта с грязными поверхностями. Если нет возможности помыть руки, можно использовать антисептические средства (влажные салфетки, спреи, гели). • Использовать чистую воду для питья — бутилированную или кипячёную. Избегать воды из непроверенных источников (колодцев, родников). • Тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень под проточной водой. Перед употреблением можно обдавать их кипятком. Тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. Температура во всех частях продукта должна достигать 70 C. • Хранить скоропортящиеся продукты в условиях холода. Не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа, а в жару—не более чем на 1 час. • Использовать отдельные кухонные принадлежности (ножи, разделочные доски) для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного загрязнения. • Не употреблять продукты с истёкшим сроком годности, а также с признаками порчи (неприятный запах, изменение вкуса и консистенции, плесень). • Избегать покупки продуктов в местах несанкционированной торговли, на стихийных рынках, вдоль дорог. • Не скапливайте мусор и пищевые отходы, не допускайте появления мух, грызунов и других насекомых. Рекомендации для пикников • Транспортировать и хранить продукты в термосумке или холодильном контейнере. • Сырые и готовые продукты должны храниться раздельно. • Не брать с собой на пикник скоропортящиеся продукты: молочные продукты, копчёности, сырые маринованные продукты, яйца, кондитерские изделия с кремом. • Избегать салатов с майонезом — их лучше готовить непосредственно перед употреблением. • Защищать еду от насекомых, грызунов и других животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. • Использовать одноразовую посуду и столовые приборы. • Мыть руки бутилированной или кипячёной водой на природе. • При появлении симптомов кишечной инфекции (повышение температуры, рвота, расстройство стула, боль в животе) немедленно обратиться за медицинской помощью. • Объяснить детям правила гигиены — например, что нельзя есть ягоды или грибы, которые они сами сорвали, и нужно показывать угощения взрослым перед употреблением. Соблюдение этих мер поможет снизить риск кишечных инфекций и сделать отдых на природе безопасным. Информация предоставлена Северо - Восточным территориальным отделом Роспотребнадзора по Саратовской области