О рекомендациях, как выбрать ингредиенты для приготовления окрошки

Окрошка — широко распространённое блюдо в России. Название пошло от слова крошить, измельчать. Упоминание об окрошке встречается с конца 18 века. Предшественником блюда является ботвинья, холодный суп, в котором предварительно сваренные и протёртые ботва свёклы, щавеля, зеленого лука, крапивы и другой съедобной травы (по - старорусски «ботва»), залиты кислым квасом.

Подробнее - здесь

По информации Северо-Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области